做钵钵鸡的配菜有哪些

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荤菜和素菜。

1、荤菜有：土鸡肉,牛肉，排骨，脆肠，毛肚，黄喉，千层肚，鹅肠，鹌鹑蛋等。

2、素菜有：白菜，菠菜，豌豆苗，莴笋，卷心菜，土豆，莲藕，冬笋，白萝卜，胡萝卜，黄瓜，冬瓜等各种不同的菜色根据自己的口味自行选择。

3、钵钵鸡皮脆肉嫩，同时麻辣鲜香的口感，甜咸也适中，吃奶汤面配钵钵鸡真是别具风格。