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大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您怎么判断肥牛卷有没有变质。
1、颜色是否是鲜红色，如果变成暗红色或灰色，那就不能吃了。
2、闻一下是否有异味，如果有酸味或腐烂的味道，避免食用。
3、用手捏捏，感受肉的稠度，新鲜的肉很容易在手中分开，如果肉是粘性，可能变坏了。
4、检查包装上的销售日期是否过期。
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