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大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您蛋挞没鼓起来是没熟吗。
不是。蛋挞鼓起来说明蛋挞受热膨胀，但蛋挞熟后会瘪下去。烤蛋挞时，蛋挞里面的蛋液凝固，烤出焦糖色即可。烤蛋挞的过程中，需要随时观察蛋挞的质地，以免将蛋挞烤糊，影响美观和口感。烤好的蛋挞可以趁热吃，口感会更好。吃不完的蛋挞，可以放凉后，放进冰箱冷藏保存。
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