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大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您巴沙鱼的鱼皮是黑色的吗。
是。巴沙鱼又名多利鱼、博氏巨鲶等，是东南亚的淡水养殖品种，生长速度比较快，产量比较高，容易饲养、巴沙鱼的肉质白嫩，口味鲜美，没有毛刺，烹饪方式多样，可以制作清蒸巴沙鱼、香煎巴沙鱼、水煮巴沙鱼、烤巴沙鱼等。烹饪巴沙鱼的时间不宜过久，以免影响巴沙鱼的口感。
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