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大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您绍兴菜的口味特点是什么。
原汁原味，香味独特，醇香甘甜。绍兴菜是江南地区风味名菜，支付的材料包括淡水鱼、虾、家禽、豆类等。绍兴菜的菜品丰富，包括清汤越鸡、干菜焖肉、糟溜虾仁、绍兴醉鸡、绍三鲜、绍兴三臭。绍兴三臭指的是臭豆腐、臭苋菜梗、臭冬瓜，可以清蒸后食用，食材绵软熟烂。
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