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大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您巴沙鱼怎么做酸菜鱼没腥味。
做酸菜鱼前巴沙鱼用料酒，姜片，葱段腌制后再烹饪。这样做的酸菜鱼不会有鱼腥味，口感也比较的好，在煮制酸菜鱼的时候要先把酸菜放入锅里大火煸炒，把酸菜炒制好后，就放入适量的清水煮沸，煮沸后就放入巴沙鱼煮制10-15分钟，煮好的巴沙鱼肉质鲜美非常的美味。
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