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大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您巴沙鱼煎起来出水怎么办。
倒掉水。刚开始煎巴沙鱼的时候可以在锅里放一点点油，等到巴沙鱼出水就把水倒掉，之后一直到巴沙鱼不在出水就可以加正常量的油进行煎。在这个过程中要注意刚开始煎的时候不要放太多油，这样一旦巴沙鱼出水就会使高温油滴飞溅容易烫伤。
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