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大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您河粉和凉皮的区别是什么。
1、口感区别。凉皮是蒸出来口感细滑、Q弹有嚼劲；而河粉是将大米磨成粉末后蒸出来的，口感嫩滑、入口即化。
2、产地不同。凉皮产自陕西等东北地区；河粉主要产于广东等地区。
3、口味不同。凉皮口味主要有酸、香、辣、鲜等；而河粉一般多用于炒制成咸口的。
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