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大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您怎样判断蛤蜊是否吐沙干净。
水变清澈。花甲吐沙以后，可以用清水反复冲洗，直至水变清澈为止。花甲吐沙时，可以将花甲放在清水中，添加食用盐和几滴香油，搅拌后浸泡一个小时，再用清水冲洗。清洗后的花甲可以用于制作爆炒花甲、蒜蓉炒花甲、花甲粉丝、香辣葱姜爆炒花甲等美食。
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