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大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您手撕鸡和酱茶鸭的区别。
制作的食材不同、辅料不同。手撕鸡制作的食材为鸡，成品后口味咸香，制作的时候会添加孜然粉、生抽、生姜、大蒜以及料酒等辅料。酱茶鸭制作的主要食材为鸭，添加食用盐、桂皮、大茴香、砂仁、生姜、绍酒等制作而成。制作酱茶鸭使用的鸭子大多选用娄门大鸭或太湖鸭为宜。
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