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大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您冷冻的毛豆冷水下锅还是热水。
冷水。如冷冻毛豆的时候，将冷冻的毛豆解冻后，直接放在锅中煮即可。煮毛豆的过程中，可以酌情添加食用盐、生姜、桂皮等佐料。喜欢吃辣口的毛豆，可以在煮毛豆的过程中添加适量的干辣椒。毛豆煮好后，可以在汤汁中浸泡几个小时，口感会更加入味。
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