酱香饼是哪里的特色

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湖北恩施。酱香饼又称土家酱香饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼，号称“中国披萨”。酱香饼以香、脆、辣、甜四位一体为特点，外脆里软，咸香松脆，口感独特。009年在湖北一带开始流行，后广泛推广普及全国各个城市。做酱香饼，酱是关键。正宗的土家酱香饼在做酱时，过程时间分量都要精准把控，极为讲究。

做酱香饼时的小技巧：

1、揉面是加入一点油，这样的饼做出来会更加松软。

2、做酱香饼的酱时加点白糖，可以调和一下酱的咸味。

3、在烙饼的时候要用小火，并且随时转动一下，这样可以让饼受热均匀。