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大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您怎么分辨牦牛肉干真假。
从味道、质地看。耗牛肉干本身会有一种特殊的膻味，与其他肉干气味不同；耗牛肉干的肉丝较粗，可以看到很明显的纹理，至于其他肉干有很大的不同。特别注意的是一般会有很多人用马肉干充当耗牛肉干，马肉相对来说有一股特殊的腥味要注意区别。
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