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大家好,我是九州醉餐饮网小九,我将回答您怎么做羊肉汤没有膻味。
炖煮羊肉汤之前先焯水,焯水后炖煮的时候加入适量的白萝卜即可。羊肉焯水的目的是去掉血沫、脏东西,焯水后的羊肉还需要清洗干净在放入砂锅里炖煮,炖煮的时候加入少量的葱段、胡椒粉、枸杞、红枣、白萝卜等,这样炖好的羊肉汤不会有羊膻味。
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