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刀削面由来是哪里

2021.01.17 18:24 10人听过
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大家好,我是九州醉餐饮网小九,我将回答您刀削面由来是哪里。

山西。刀削面最早来源于元代,是传统美食之一。刀削面也被称作驸马面,还是中国五大面食之一,因为都是用刀削制而成,所以得名。刀削面的特点就是外薄内厚,和柳叶的形状很像,吃起来很筋道也不粘。刀削面在制作过程中对面和水的要求严格。

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