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北京的豆汁儿是什么味道

2020.08.12 10:48 1558人听过
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大家好,我是九州醉餐饮网小九,我将回答您北京的豆汁儿是什么味道。

豆汁儿老北京的名小吃,豆汁可谓是重口味,又酸又臭又馊,咸菜和焦圈是豆汁的绝配,不是一般人都能接受得了的。老北京豆汁儿已经有三百多年的历史了,它和豆浆是天壤之别,豆汁是制作绿豆淀粉的下脚料,绿豆磨成浆发酵后,沉下去的是淀粉,上浮的就是豆汁了。豆汁就像臭豆腐、榴莲一样,喜欢它的朋友是爱到它死去活来,不喜欢它的人看到都躲远远去,闻豆汁色变。豆汁只有老北京人对它情有独钟,很多外地人都受不了豆汁的味道,说是在和变质了的饮品一样,又酸又臭。不喜欢的人还是不要轻易尝试,否则可能会吐出来。

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