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大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您醋泡黑豆是冷冻还是保鲜。
保鲜。用醋泡过的黑豆当天就可以吃了，也可以放置在冰箱存放半年左右。如果黑豆是生的，30天之后可以食用，如果是油炸，七天之后可以食用，用水煮浸泡的3天后可以食用，用醋浸泡黑豆的主要目的是为了是黑豆中的花青素更好的被人体吸收，通常来说浸泡时间越长越好。
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