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大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您意大利面是冷水下锅还是热水下锅。
热水下锅。热水下锅才能使意大利面不粘连。意大利面除了有常见的长条型以外，还有空心型、螺旋型、蝴蝶型，种类还是非常多的，但是也有的面需要冷水下锅，因为用冷水的作用是清洁，并且可以冷却食物让面停止加热。在煮面的时候可以加一点盐和橄榄油，防止面黏连。
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