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大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您四川泡菜的母水怎么做。
添加清水和食用盐制作即可。制作四川泡菜使用的母水，1千克的水，需要用到15克食用盐。四川泡菜也叫做泡酸菜，是传统的特色菜肴，属于川菜系，成品后味道咸酸，口感清脆，色泽红亮，香味浓郁。四川泡菜制作的食材丰富，包括白萝卜、朝天椒、榨菜等。
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