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选址要在人流大的地方?可能是错的!选址遵循4个原则

选址要在人流大的地方?可能是错的!选址遵循4个原则

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课程信息
常州市隆利餐饮管理有限公司
百鸟朝凤港式鸡煲养生火锅
讲师:常州市隆利餐饮管理有限公司
00:00 03:20

语音内容:

  开店选址一直是餐厅经营老生常谈的话题,选址一直是餐饮开店的重中之重,都说选择好的位置开店成功一半。那么,应该如何选址呢?相信很多朋友第一反应选址就是选择人流大的地方,确实没错,人流保证是开店的首要前提,不过人流大的地方餐厅生意就一定好吗?门店开在地铁口,人流确实很多,可就是赚不了钱;在学校门口开早餐店,人流也不少,就是进店消费的人不多。

  眼看着别人家排队等餐,自家门店无人光顾,这是为啥呢?其实很大一部分原因,是你被虚假的流量懵逼了双眼。曾有一家知名的日化用品,在初期开店选址的时候,遇到过这种难题:一个是地铁站,人流充足、租金价格一般不算贵;另一个是购物中心,人流相对地铁站少一些,租金却比地铁贵不少。该日化用品商家在这两个店铺选址上特别纠结,到底选哪一个更好?最终他们在这两个地方都设立了店铺,进行测试,用实时结果来说话,看哪一家店经营更好,最终的结果经营更好的是购物中心店。

  或许很多人会问,为什么不是人流更大的地铁站,而是人流更小的购物中心胜出呢?实践经验得出原因是:地铁站的人流量虽然巨大,但大多是行色匆匆的“过客”,对他们来说,没时间去店铺闲逛,换句话讲,他们是虚假的流量,没有消费需求;而购物中心虽然客流小于地铁站,但都是真正来逛街的顾客,他们是拿着时间来“消磨”,是真实有效的客流。所以最终呈现的结果是开在购物中心的店比开在人流量更大的地铁站生意更好。

  通过以上案例其实我们可以分析得出,并非人流大的地方餐厅选址就好,而是要看有效的客流量有多少?开店选址遵循4个原则,能够帮助开店朋友避免掉进选址大坑:

  一、设施可用

  开餐饮店的基础物业条件要满足,排污管道是否适合,用点亮电压是否达到,排烟燃气设备有没有。如果不瞒着这些基础条件,就需要额外增加开支来处理,同时也需要思考一个问题,这些投入是否划算。

  二、资质可得

  店铺相关配套设施要符合政府要求,比如营业执照是否可以办理,环保证是否可以取得,如果这些资质不能取得,建议千万别租该店铺,后期面临的可能是投入一大堆,店铺不允许经营,环保局天天找上门,生意没做,麻烦处理不完。

  三、店铺可达

  选址店铺一定要保证顾客可以轻松到达,路途短、耗时少、停车方便、出行安全、这都是都是考虑因素,谨慎选址在胡同尽头。

  四、四周可见

  店铺选址要遵循上下左右可见,很容易被顾客发现,尽量避免举目难望的店铺。

  以上就是我关于店铺选址的分享,开店选址不要要看客流量,更要考虑有效客流量,只有更多的有效客流量才能支撑店铺长久经营下去。也希望各位开店的朋友能够找到自己心仪适合的店铺位置,生意经营红火。


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