首页
搜索加盟项目、菜谱、食材
理解这几点,开店选址成功一半

理解这几点,开店选址成功一半

语音分享 292 次播放
04:10

课程信息

音频内容

四川三搭火餐饮管理有限公司 咨询我

品牌:三搭火市井火锅

讲师:四川三搭火餐饮管理有限公司

集数:1 集

类型:创业课程 - 创业指导

课程简介:选择门面是非常关键的一步,某种意义上来说,是开店最重要的一个环节,那么到底应该如何做好前期选址工作呢?做好以下几点,非常有必要。

展开更多

选址是开店的朋友都会经历的一个环节。有些老板总会问,我的店到底应该开在哪里,是开在购物中心还是街边呢?是开在小区周边还是写字楼附近呢?提出这样的问题,反应的是老板没有明确的选址目标和标准,或者说是错误的选址标准,最后选址的位置大多以失败告终。

  选择门面是非常关键的一步,某种意义上来说,是开店最重要的一个环节,那么到底应该如何做好前期选址工作呢?做好以下几点,非常有必要。

  一、流量是首要前提

  开店的老板要深刻意识到人流量是选址的首要考虑条件,因为只有人流量做基础才会有期待的进店率。做生意都需要重视“流量”,流量为王的时代,线上生意不用说了,花钱引流不在少数,流量是中心;线下生意也一样,门口经过的流量就是自然流量。房租的本质就是流量费,相同面积的两个店铺,一个处于中心商业圈核心位置,一个处于中心商业圈角落,房租显而易见。

  说到这这里可能会有朋友问到,那我线下不行,全部投入线上还不行吗?那你有考虑单纯做线上成本将如何?首先做线上就需要上外卖平台,如果你没有好的优惠力度,在众多的店铺中,很难被消费者选中下单,再加上各大外卖平台的抽成,不言多说。我一位从事餐饮十多年的朋友做外卖小火锅“血的经历”,他现在还常跟我说,幸亏关的早,不然亏损不止。当然我想表达的意思不是说外卖不好,但是“线上+线下”结合很重要,也反映出选址流量的重要性。

  数人流量需要重点提的一点是需要分时段观察,白天,晚上、工作日,周末可能呈现的人流量情况都不一样,需要明白什么时候是怎样的人流情况,以应对开店后的顾客做好前期准备。

  二、目标客户定位是必要保证

  选址看完人流量也要看人流结构,人流结构就是你的目标客户密度。选址表面上是选地方,实质上是选人,选择目标客户。

  举一个案例:一家以宵夜为主的烧烤店,开在人流量大的多个小区周边,老板租赁的门店很大,想着这么多消费者,生意一定好,到时候可能忙起来都招呼不过来。然而,结果却差强人意,开了不到3个月就关门了,原因是生意不好,又因为高额的租金,不得不关停。可能大家都想说不是人流量很大吗?怎么会生意不好?做了市场分析才知道问题出在哪里:虽然该区域人流量大,但是属于老小区,人群结构大多都是65以上的退休老年人,他们多以养生为主,晚间休息早,没有吃烧烤宵夜的习惯,自然烧烤店的生意就不好。这是典型的注重流量却忽视目标客户,对自己的产品定位不清晰导致的。

  所以,目标客户定位是一个必要保证,就是你在选址的时候,就先要清楚地知道要做谁的生意。

  三、店铺优劣势分析

  很多人选址难,大多都是纠结于店铺的缺点。你要知道每一个店铺无论你选在哪里,都有缺点,这是必然的,不存在完美的店;如果你觉得没有,那说明你被优点遮蔽了眼睛,是没发现而已。清楚每个店的缺点其实很重要,只有清楚缺点才能利用优势去弥补,怕的是你不知道他的缺点,以至于没有应对方案来解决它。

  选址就是选人,如果你选错店铺地址即使品牌再好,宣传推广做的再多,营业额还是会受很大的影响,做好这关键的一步很重要。在蹲点数人流这方面马虎不得,关系到开店未来怎么样。希望各位老板在选址时要多角度思考问题。

九州醉餐饮网原创文章,禁止转载!


展开更多

向我咨询

大家都在学

友情提示:本站为用户免费提供信息发布展示与咨询服务!投资有风险 加盟需谨慎。为规避投资风险,建议您在投资前务必多咨询,多考察,降低投资风险。使用本站服务,即代表您已阅读并同意《九州醉餐饮网用户使用协议》

提示

退出登录后将无法接收平台推送信息,是否退出登录?

取消 确认