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新手开奶茶店,应该注意哪些问题

新手开奶茶店,应该注意哪些问题

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课程信息

音频内容

安徽三众餐饮管理有限公司 咨询我

品牌:茶西西奶茶

讲师:安徽三众餐饮管理有限公司

集数:1 集

类型:创业课程 - 创业指导

课程简介:对于开店小白来说奶茶利润高,简单易学,而且开奶茶店的资金投入也是在各种创业项目当中算是比较少的,试错成本也是相对比较低的。那么新手开奶茶店,应该注意哪些问题呢?

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  每个人内心都有一个老板梦,随着加盟行业的兴起,创业热度更是此起彼伏。作为新手第一次开店,一定要考虑两个点:第一,做容易的;第二,做试错成本低的。和其他众多项目相比,奶茶加盟是一个很不错的选择。

  对于开店小白来说奶茶利润高,简单易学,而且开奶茶店的资金投入也是在各种创业项目当中算是比较少的,试错成本也是相对比较低的。也正因为奶茶项目这一特点,越来越多的创业者踊跃到该行业,其中很多都是没有过开店经验的创业者。

  那么新手开奶茶店,应该注意哪些问题呢?

  一、 选择一个靠谱的品牌

  选择大于努力,对于新手开店来说,加盟一个靠谱的品牌是很有必要的。因为奶茶加盟品牌往往有专业的经验,有技术,可以为加盟商提供非常全面的开店帮助,毫无经验的小白加盟后可以在总部学习到奶茶制作技术以及各种运营方面的经验,包括选址,门店装修设计以及相应得经营策略,并且可以利用品牌效应传递品牌价值。

  但选择加盟品牌是需要非常谨慎的,因为现在奶茶行业品牌众多,项目良莠不齐,而且打着加盟旗号骗取无知小白的“资本家不在少数。看一个品牌好不好首先看品牌经营期限,简单的道理,项目不好也早就做不下去了,选择老品牌是靠谱的关键点。其次,你需要去从总部认真考察,尤其是在加盟前各种条件承诺的公司尤其要警惕,千万不要被一些假象所蒙蔽。考察时一定要重点考察品牌的运营团队,因为这关乎着加盟后期开店运营是否真正有专业人士指导。准加盟商到品牌总部考察是最接近交易的一个环节,因为没有强烈的意愿,也不会千里迢迢去考察,为了踢好这”临门一脚“,很多无良的品牌商会使出送机票、免费接送的诱饵、总部的华丽的装修做标配,再加上那些热情洋溢的销售人员鼓吹,对于创业初期的加盟商,在这这种糖衣炮弹下很容易掉进陷阱。

  二、 跟着顾客去经营

  开店的本质是为了盈利,盈利最直观的体现就是进店率以及顾客再次选择光顾的次数,那么如何增加让顾客进入你的店内概率,并且回购率高呢?很多老板这个时候都会感觉到迷茫,尤其是新手在没有经验的前提下更是不知所措,这个时候大家不妨从顾客的角度出发去思考解决问题,换位思考,看看顾客需要什么,是如何想的。

  举一个简单得例子,奶茶店准备开业,价格怎样定?

  凭直觉去想,可能会想到下面几种常见得方法:根据成本去定价,先计算自己的成本是多少,再加上大概预估的利润去定价;或者,观察同行去定价,看其他差不多的产品价格是多少,然后决定是比这个价格高一点还是低一点;又或者加盟商根据总部的价格直接定价等等方法。其实,定价是一个需要系统化计算考虑的事情,但是从餐饮行业来说,首先是要考虑到你的顾客所能接受的价格,以这个作为基础,再考虑其他因素才是明智的决定。同样的产品在三四线城市的售价肯定是要低于一二线城市的,因为消费会有很大的差异,要时刻牢记顾客才是营收的指南针。

  三、 避免眼高手低

  新手开店有一个很大的共同点就是容易眼高手低,好高骛远。店还没开起来,就梦想着自己钱都数不过来了,当然好的期望是对的,毕竟这是开店的原因也是确保开店赚钱的好心态前提。但是往往因为眼高手低的盲从心态会忽略很多细节。作为新手第一次开奶茶店的话,在资源、精力、时间有限的情况下,要善于利用整合资源。曾今有一位朋友分享过他的创业失败案例,他创业不低于5次,而每次都以关店失败告终,他跟我分享了他几次失败的案例,我们讨论总结得出“理想太丰满,而现实太残酷”,全局观把握的很好,但细分到每个问题上的时候却总是差了一些“味道”从而导致他这样的经历。

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