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火锅店长久运营的关键——员工培养的5种方式

火锅店长久运营的关键——员工培养的5种方式

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课程信息

音频内容

重庆邦辉餐饮管理有限公司 咨询我

品牌:重庆十七门火锅

讲师:重庆邦辉餐饮管理有限公司

集数:1 集

类型:创业课程 - 创业指导

课程简介:重庆老火锅是火锅中的经典,很多人想要了解重庆老火锅如何在经典中创新,不断的进行品牌产品的创新,才能够促进火锅更好的发展。那么,重庆老火锅该如何进行创新呢?

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想通过开火锅店赚大钱,你必须做什么?无论什么行业,都是以人为中心运营,特别是服务行业,员工更是重中之重。员工就是火锅店的形象、门面,员工素质的高低、能力的好坏也与火锅店生意息息相关。培养出好的员工,火锅店生意才能好起来。

怎么培养出优秀的员工呢?火锅店要培养出优秀员工,就必须要选对方法,在正确的地方下功夫,才能获得好结果。

重庆十七门火锅,全国门店超过600家,服务团队200余人,位居重庆火锅加盟连锁第一品牌,现已帮助1863人成功实现餐饮梦想,对怎么培养出好员工早已形成系统而有效的方式技巧。今天,十七门火锅资深专家就来告诉你重庆火锅店该如何有效地培养不错的员工,让你生意火爆赚大钱。

1、建立规章制度

没有规矩,不成方圆。要想火锅店稳定长久发展,建立日常制度规范行为,并严格执行很有必要。建立制度规范后,既能方便管理,减少员工与员工、员工与消费者之间的冲突麻烦,还能约束员工行为,减少迟到、早退、消极怠工等现象。另一方面规章制度也能明确员工职责,让他们各司其职,避免员工之间出现互相推卸责任,互相扯皮的现象。由此可见,要培养优秀的员工,首先就要建立规章制度。

2、服务意识

火锅行业,乃至整个餐饮行业都属于服务行业,所以服务质量的重要性不言而喻,把服务做好至关重要。随着消费者用餐需求的提高,服务早已是一项重要选择标准,提升服务质量,可以提高火锅店的核心竞争力。因此,火锅店在员工培养方面,一定要注重提升员工的服务意识。比如说微笑服务、主动服务、贴心服务等,要让员工学会揣摩消费者心理,对消费者心理进行分析,想其所想,主动为消费者服务,全心全意为消费者服务。

3、培训发展

因为火锅行业发展潜力巨大,所以火锅市场竞争也是一天比一天激烈了,因此,火锅店要想获得更高市场竞争力,还需要培养员工专业素质。比如,让后厨员工学习烹饪技能,让服务人员学习沟通技巧等。只有让不断培训员工,提高员工的专业素质,火锅店才能在激烈的市场竞争中不断向前发展,获得更强大的生存空间。

4、员工待遇

建立规章制度是为了规范员工行为,这是员工的工作内容。因此,我们同样需要为员工的劳动付出报酬。只有给员工相应的报酬,明确员工的薪资待遇,员工才能恪守岗位职责,尽心尽力的工作。

员工的薪资待遇不仅包括基本工资,与此同时,还应该制定相应的奖励、晋升机制,只有这样,员工才会更有动力去工作。而且火锅店基层员工流动性很大,为维持门店稳定,就要尽量留住员工。设置奖励、晋升机制,员工才会更有积极性,更有满足感。

5、组织团建活动

培养员工不仅要加强员工素质,提升员工待遇,同样也要用情感来抓住员工,提升员工、团队凝聚力。因此,我们可以通过定期组织团建活动,给员工一些福利,让员工之间能够互相交流经验,交流感情,既增强了集体凝聚力,又有利于火锅店的长远发展。十七门火锅定期举办员工生日会、烧烤活动、旅游活动等团建活动,平常也会通过各种小游戏提高员工默契,让所有员工像家人、朋友一样相处。

员工是火锅店运营的执行者,在火锅店的发展中,起到了至关重要的作用。只有培养出优秀的员工,才能帮助火锅店不断发展壮大。学习员工培养方法,让你的火锅店在激烈竞争中屹立不倒,成功运转起来吧!


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