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开一家串串香店前期需要哪些准备

开一家串串香店前期需要哪些准备

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课程信息
成都屋头餐饮管理有限公司
【网红打卡品牌】屋头串串香
讲师:成都屋头餐饮管理有限公司
00:00 03:09

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串串香逐渐成为是人们休闲消遣必备的美食,在全国各地受到美食达人的喜爱。也因此不断有创业者涌入这个行业,相比较开一家火锅店,串串香的投资更少,复制性强,因此开一家串串店确实是创业者投资创业不错的选择。

想要开一家串串店,看似简单但实际有很多的前期准备工作,每个环节都要落实到位,否则容易影响店铺的正常经营。

那么开一家串串香店,前期需要做好哪些准备呢?

首先,当然是资金筹备,想开好一家店,充足的资金是必不可少的。开串串店前第一步要核算出具体投资多少钱,是一个人还是合伙,是自创还是加盟,考虑好然后大致估算需要的投入,从开业前的准备到试营业盈利,100平方米以下的店铺投资预算大致在20万左右。

资金筹备好,就要着手寻找店铺。选择一个合适的区域和门店,从客流方面当然是选择人流量高的位置更好,但如果资金有顾虑,店铺位置选址就很重要了,一般前期店铺租金和装修能够占到投资金额20%左右,在资金有限的情况下,选择消费群稳定的小区周边或者大学城附近也是不错的,这些区域相对于人流高的商场租金更实惠,而且房东一般是私人,还可以跟客户谈价,约定月付或者季付,减少前期投入。确定铺面后,与此同时要准备店铺装修。装修可以外包给专业的装修公司,也可以找其他渠道把装修价格做到最低,另外还需要采购各类建材以及冰柜展柜等定制设备和桌椅、锅碗瓢盆等若干物品。串串店很重要的就是选择香料供应渠道,这是串串味道好与否的灵魂所在,一般挑选原料经验是:一看,颗粒是否发霉饱满;二选,香料是否以次充好混搭。 三闻,香料原香味是否浓郁受潮。正宗好味到靠的是资格的好原料

其次是申领营业执照、健康证、食品经营许可证、消防安全许可证等资质,相关法律有规定开餐饮店必须具备以上资质才可正常营业,并接受消防验收。

将下来就是营业前的准备招聘员工,估算大概需要多少前厅后厨人员,展开招聘工作,一般100平米的店面,后厨需要2-3人配料配菜,前厅服务员不能低于3人,收银可以老板自己做。同时在此过程中还需要同步了解当地供货行情,货比三家选定菜品供货商,随后才是确定锅底口味、定单价等,一般加盟品牌都会拟定详细的开业方案,建议老板们在各项手续都办理妥当后进行一段时间的试营业,定制详细的营销活动,再根据市场反馈进行灵活的改动调试。

看到这里是不是对开串串店前期准备有初步的了解呢,希望我的分享能够帮助到各位创业朋友,也欢迎大家共同探讨串串店经营之道。

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