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板面

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板面

板面

美味指数:
板面又被称为太和板面,是安徽省太和县的特色小吃,因为不断在案板上摔打而出名。通常是在面粉里加上食盐、用水搅拌,和成面团并揉搓,揉成一个个小面棒之后涂上香油。制作时,要一边拉长一边在案板上摔打。煮的过程中可以放入小青菜、浇上汤料。
菜品: 面食 工艺:
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