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蛤蜊青椒鸡蛋炒

美味指数:

这道菜是我一次无意在一家外面的小馆子发现的---蛤蜊青椒鸡蛋炒，我特别喜欢里面的蛤蜊肉，而且鸡蛋搭配着青椒味道，我超级爱呢。想着回家一定要自己试试，于是买了材料一定要做给全家人吃，其实平时就会做青椒炒鸡蛋，这次加入了蛤蜊肉，味道还是一样的好吃。

菜系：川菜菜品：家常菜口味：咸香工艺：炒厨具：炒锅场景：宴请

全部做法

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*因为蛤蜊无沙，不需要回家吐沙，买的时候请卖家帮忙从壳中取出蛤蜊肉即可。而且个头很大，相应的内脏也比较大（黑色部分），吃的时候应该去除，以免影响口感。*蛤蜊属海鲜类，性寒，食用过程中应配合属于热性的姜丝一起食用。*蛤蜊本身的味道就很鲜美，不需要再添加鸡精、味精等一起烹饪。