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酸菜白肉

美味指数:

酸菜白肉要一道美味的美食，它包含的酸菜营养丰富可以预防感冒，提高人体的免疫力，多吃酸菜对身体好，它是一种深受人们喜爱的食材，是一种菌类，酸菜的肉细密，具有香味，蛋白质高，脂肪低，适合大多数人群，再搅拌的时候要均匀这样才能入味，这样酸菜白肉才够美味。

菜品：家常菜私房菜口味：酸原味工艺：炒烧

全部做法

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1、酸菜洗的次数多少可根据个人口味决定，喜欢酸味儿的略洗一下就行。

2、冻豆腐要化冻之后再放入，多炖煮一段时间，吸足酸菜的味道更好吃。

3、放入海米和腐乳汁是俺家的做法，继承了东北酸菜铜火锅的做法。俺儿时的东北酸菜铜火锅里会放入很多海鲜和肉（干海米、干牡蛎、干蚬子、鸡腿肉等），还会放些腐乳汁和韭菜花等，现在吃传统火锅的时候少了，老妈炖砂锅酸菜的时候也会这样做，很有回味儿。

4、五花肉可以蘸着料汁食用，蒜味儿的，辣味儿的都不错。