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排骨酥面

美味指数:

排骨酥面是台湾的小吃，在台湾炙手可热，排骨选取软排骨，经过腌料腌渍的排骨裹生粉油炸装盘备用。再将白萝卜、草菇连同炸好的排骨酥加猪高汤，用电锅蒸约30分钟至软。将油面烫熟，沥干放入碗中，倒入蒸好的排骨酥汤，撒上香菜、胡椒粉即可食用。制作步骤较为复杂。但美味的排骨酥面俘获了绝大多数人的胃。值得等待！

功效：开胃小吃：台湾小吃菜品：面工艺：煮

全部做法

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幸福的眼泪小小啰嗦：1、一定要选用软骨排，这是这道菜的特色。2、如果嫌熬鸡汤麻烦，买市售的高汤也可以。3、腌制排骨的时候放入红洋葱，这样炸完的排骨里有油葱酥，可以提升香味。

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