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白里透红

美味指数:

白里透红，看到这个名字你一定会好奇这是一道怎样的菜肴。其实啊，这传说中的白里透红就是西红柿炒鸡蛋的翻版，跟我一起来学一学吧，方法真的是超级简单哦。它的独特之处在于把蛋清单独分离出来，煎出来的蛋白有一股浓浓的奶香，味道特别好。

人群：白领菜系：鲁菜菜品：家常菜

全部做法

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有些朋友可能会担心，这样炒过的西红柿会损失维生素。确实过分加热后维生素C的损失很多。但是有一种营养素经过炒制后作用增加了。这就是蕃茄红素！所以西红柿不管是生吃还是炒制以后，它的营养价值都是很高的，大家可以放心的吃了！

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