来自蒸蛋粥
来自我爱厨娘
来自相忘厨海
做芝麻酱炒芝麻是关键,一定要炒熟,这样才能打出细腻油亮的芝麻酱。炒芝麻的时间要根据芝麻的多少增减,也可以用普通炒锅来炒,但要注意全程小火,仔细观察,千万不能炒糊了。如果想要做甜味或者咸味芝麻酱,放入适量的糖或盐一起搅拌即可。搅拌芝麻酱期间,最好用料理机专门附带的搅拌棒来搅拌,不要用其他工具,以免损坏刀片或发生其他意外。
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