首页 > 菜谱 > 香菇黄焖鸡

香菇黄焖鸡

美味指数:

香菇黄焖鸡，黄焖鸡也是很有名的一道菜了，这个香菇黄焖鸡更是增添了香菇的味道。色香味俱全，美味可口，真的是很能满足自己的味蕾呢。家庭里面自己做的也是别有一番风味了。对健美人士来说，油脂含量低，对于维持良好匀称的体形有着积极的促进作用。

菜品：家常菜私房菜热菜口味：葱香工艺：炒炖焖黄焖厨具：炒锅

主料

母鸡

辅料

全部做法

香菇黄焖鸡

来自我love厨房
美味的香菇黄焖鸡

来自柚子姑娘

查看全部 >

烹饪技巧

这道菜里，香菇起了绝对的提味作用，千万不能省略！而且最好用干香菇来做，这样味道会非常浓郁，香菇也会吸足汤汁。泡发香菇的水，滗去沙子可以和鸡肉一起炖，味道会更好；蒜也是一个提味、去腥的好材料，过早加入大蒜煮化了，香味就能融入到汤里，晚一些加进去的话，大蒜正好煮到酥烂时，鸡肉全熟，仅仅吃蒜瓣和香菇就好吃的不得了，或者将大蒜皮擦净，连皮一起煮，就能保证大蒜久煮不化了；鸡肉不要切的太小，以免最后煮碎。肉质用稍微肥一些的母鸡、土鸡来做，或者单买鸡腿，总之越炖鸡肉越香，汤汁越发鲜美，这才是最好吃的。