酸豆角回锅肉制作简单,吃起来酸辣可口,是一道普通又美味的家常
酸豆角回锅肉在许多吃货眼中其实是完美的一对恋人,回锅肉吃起来
回锅肉是一道北方家常菜,家里来客人或者过节的时候家里必做这道
1.炖煮五花肉时冷水下锅,加入料酒和姜片帮助去腥,肉炖煮到八、九成熟,也就是说筷子很容易的插进去就就行了;捞出放凉,这是为了更容易切成片;2.豆瓣酱可以切碎点,这样更容易炒出红油,下入青红椒和蒜片进去翻炒,再加入五花肉,五花肉最好多煸炒一下,让它微微出油,这样加入酸豆角炒出来更香;最后加盐,不过盐千万不能多,豆瓣酱和酸豆角都含有盐。