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奶油蛋糕卷(毛巾卷)

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奶油蛋糕卷(毛巾卷)

奶油蛋糕卷(毛巾卷)

美味指数:
奶油蛋糕卷(毛巾卷)是一道用低筋面粉,鸡蛋,黄油为原材料而做成的甜品。蛋糕对于我来说真的是很爱吃的食物,但是很长脂肪,奶油蛋糕卷的外形特别像毛巾卷起来,所以又叫毛巾卷。做蛋糕其实是很享受的过程,它的步骤不难,但是要注意的地方有点多。
菜品: 蛋糕 工艺: 厨具: 烤箱 场景: 下午茶
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1、做蛋糕卷要求蛋白打至湿性发泡,这样不容易裂。2、翻拌蛋糕糊时要注意,不要画圈搅拌,否则容易消泡,正确手法要象炒菜般翻拌哦。3、烘焙时候要掌握好,烤过了容易卷裂。

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