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日式小豆羊羹

美味指数:

日式小豆羊羹，不仅是一道美味甜品，更是许多人童年的回忆。红豆是一种常见的豆类，具有通经理气的作用，也经常被用于天的制作。这道甜品以红豆为主料，加上琼脂、牛奶以及蜂蜜的辅助，最后搭配上樱花，不仅味道Q弹香甜，外观也是美极了。

菜品：甜品冰品场景：下午茶

全部做法

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1、琼脂，又叫洋菜，是一种藻类提取物，不能用吉利丁片（粉）代替），它们的凝固温度、口感差异较大；2、琼脂在温度40度以下，就开始凝固，因此做羊羹的时候，倒入模具之前，不要让温度降的太低；3、方子中的甜度来自于蜂蜜，如果不喜欢蜂蜜，换成砂糖也是可以的。