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美人鱼蛋糕

美味指数:

美人鱼蛋糕，这道小点心的名字真的太美丽了，单听这道点心的名字相信很多小朋友就已经爱上它了吧。相信蛋糕的口味肯定比名字更美。美人鱼蛋糕应该上面有画一只美人鱼吧，那对于做蛋糕的人来说，还是需要技术和技巧的呢。像我这种手残党基本不会成功的。

人群：儿童菜品：烘焙工艺：烤场景：聚会

主料

辅料

精盐

全部做法

小小美人鱼

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爱上美人鱼蛋糕
美人鱼蛋糕，这是一个带点童话色彩的蛋糕，美人鱼伫立在蛋糕上，

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好吃的美人鱼蛋糕
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烹饪技巧

1、8寸配方的蛋糕需要烤足50分钟，烤制的时间刚刚好，里面完全熟透2、鸡蛋清、黄分离,要分别打在无油无水的容器内3、用刮刀切拌法拌匀吧，否则面粉出筋了会导致蛋糕回缩的4、鸡蛋越新鲜，蛋白越好打发，所以尽量选择新鲜的鸡蛋5、蛋白的打发，也不可过硬，打过了会失去了组织弹性，一样会导致最后的回缩，所以见到坚挺的三角形尖端就马上停，如果打蛋头上是一坨坨的棉絮状就是打发过头了6、每一款烤箱的大小、功率是不同的，所以大家还是要结合自家烤箱的实际情况来设定温度和时间