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艾叶饺子

美味指数:

艾叶饺子是一道传统中华美食，比起猪肉饺子，韭菜饺子，粉丝饺子，羊肉饺子，我觉得艾叶饺子是众多饺子种类里最好吃的，虽然比较单调，但是百吃不厌，我超级喜欢，一次能吃下几十个，在里面放点肉也会特别好，当早餐夜宵最好不过，不油腻，方便快捷。

菜系：川菜菜品：面食饺子工艺：煮场景：早餐春节

主料

辅料

酱油

全部做法

艾叶饺子

来自美食记
简易艾叶饺子

来自星星之火

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烹饪技巧

艾叶知识介绍：艾叶为菊科植物艾的叶。艾多年生草本，生于路旁荒野、草地、林缘。分布于我国大部分地区。5至7月花尚未开、叶正茂盛时，采叶阴干。艾叶多皱缩，有短柄，完整叶呈卵状椭圆形，羽状深裂，裂片椭圆状披针形，边缘有不规则粗锯齿，上表面灰绿色，有稀疏的柔毛及腺点下表面密生灰白色绒毛，质柔软，气清香，味苦。以叶厚、色青、背面灰白色，绒毛多、气浓郁者为佳。艾叶营养分析：艾叶预防瘟疫已有几千年的历史，中草药可以就地取材，且现代医学的药理研究表明艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物，它对好多病毒和细菌都有抑制