1、速冻饺子里边,长得好看、价格也还公道、比较站得住的,推荐大江水饺,超市里约7、8元的样子,24大个,一般小妞能吃两顿(湾仔码头当然更好,不过价格狠点儿,但你吃过即知是值得的);2、之所以要用面粉水,很多人就不晓得。一能够锁水,饺子是速冻的肯定得多煎会,不然会没熟就焦了;二呢生煎包底下那层酥脆的底靠的就是它了;3、一定要先小火,再大火,先大火的话,焦而不熟别找我,时间上我是7、8分钟的样子,个人自己把握火候不一样;4、平底不沾锅,最好使。油省得来,那么点油,饺子煎完还在,多浪费呀,额用一只鸡蛋加剩下滴葱花,让那油有了好去处,总共费时10分钟。5、如果你想要有冰花一样的效果,面粉水可以再稍稠一些,另如果是淀粉水的话,结起的油皮会比较硬一点。