首页 > 菜谱 > 龙俐鱼柳蒸蛋

龙俐鱼柳蒸蛋

美味指数:

龙俐鱼可谓吃法繁多，而且百吃不腻，营养丰富同时肉质细腻，口感爽滑。鸡蛋也可谓是吃法颇多，既可以作为主料直接食用，也可以作为辅料，造就点睛之笔。而在龙俐鱼柳蒸蛋这道美食中鸡蛋与龙利鱼的华丽相遇，加之水蒸气的不断滋润，鸡蛋的清香融入龙利鱼之中，鲜甜可口。

人群：白领工艺：蒸

主料

辅料

全部做法

龙俐鱼柳蒸蛋
蒸蛋，是孩子们最喜欢的一款食材，因为其吃起来口感爽滑，所以深

来自小乖爱下厨
龙俐鱼柳蒸蛋
龙利鱼柳肉呈白色少许偏粉色，肉质紧实鲜嫩。做这道菜鱼肉要拌入

来自小耿神食

查看全部 >

烹饪技巧

1.选用无刺的龙俐鱼柳，也可以其他的鱼，但要保证无刺，用少量的蛋清，适量的盐和生粉一起腌制；2.鸡蛋加入适量的盐搅拌均匀后再加入1倍的水一起搅拌；3.放入蒸锅前先过滤一下，保证蒸出来的鸡蛋细嫩；覆盖上保鲜膜，免得水蒸气滴在鸡蛋上有气孔；4.大火蒸上六，七分钟定型后，再拿出来将腌好入味的鱼片放在上面；5.再覆盖上保鲜膜，继续蒸上五分钟，让鱼蒸熟；6.蒸熟后拿出，再上面撒些香油，酱油（我们小时候吃蒸鸡蛋习惯性用酱油，如果你不喜欢也可以不用）和小葱在上面。