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草莓冰淇淋

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草莓冰淇淋

草莓冰淇淋

美味指数:
草莓冰淇淋是冰淇淋的一种口味,主要是用草莓果酱结合冰淇淋制作而成的。对于喜爱草莓或者冰淇淋的吃货们来说,草莓冰淇淋似乎是必不可少的一道餐后甜品。很多小孩子也很喜欢,夏天吃上一口凉凉的,可以开启一整天的好心情。但要适可而止哦。
菜品: 冰品 口味: 草莓味 工艺: 场景: 下午茶 春季
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1、由于全脂牛奶里含有球状奶油脂肪,这是保证冰淇淋口感香浓顺滑的前得,因此不能用脱脂牛奶代替。2、冰淇淋含的奶油越多,牛奶越少,就会变得越粘稠越香滑。国外的配方里一般都选用乳脂含量在48%以上的双重奶油来做。国内这样的奶油比较难买到,所以我选的是雀巢淡奶油。在此基础,可以按自己喜好调整牛奶和淡奶油的比例。3、搅拌冷冻的半成品时,只要外部冻硬中间稍软即可,不能等全冻硬了再搅,那样冰淇淋不会有细腻的口感。4、草莓蓉不用打得特别细,有些果粒会让冰淇淋更好看。5、整个制作过程中,煮牛奶蛋黄液是个关键点,只

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