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青椒爆炒牛肉

美味指数:

很多人都说牛肉是非常好的食物，含有非常丰富的蛋白质，不管是老年人还是年轻人或者是小朋友都应该适当的吃一些牛肉，而且有的人还说牛肉的营养价值比猪肉的营养价值都要高。我们家里面是很喜欢吃牛肉的，经常都会买牛肉来吃，今天晚上我妈妈就在家里面做了青椒爆炒牛肉。

人群：青少年运动员菜系：川菜菜品：家常菜口味：咸工艺：爆炒厨具：炒锅

全部做法

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牛肉纤维筋多，必须横着纤维纹路切，把筋切断，炒出来的肉质才会嫩滑。炒牛肉最重要的就是快、快、快！快炒才能保证牛肉鲜嫩，时间过长会导致肉质变柴。牛肉的蛋白质很高,脂肪却很低,所以想减肥又想吃得有营养,吃牛肉是个不错的选择。

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