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干煸

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有一种食材烹饪不好，口感就会不好，油腻且不营养。这种食材就是肥肠。肥肠用干煸的方法制作起来就可以很大程度上去掉肥肠比较油腻的感觉。干煸主要是将食材干炒，是用较短的时间加热材料的方法，经过不断的翻炒后加调料翻炒，炒制成干香滋润的程度。可干煸的食材有很多如牛瘦肉、土豆、豆角等都是可以的。

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