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黄焖

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黄焖与红焖的区别在于材料颜色上的差别，可用炒糖色来调色红焖，黄焖羊肉，是西北经典菜，口味香酥，营养丰富，肥而不腻的特点。可起到养生的作用。黄焖鸡又称香鸡煲，来源于山东济南，是一道特色小吃，味道香浓肉质不腻，色香味俱全，令人百吃不厌。

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