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徽菜

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源自徽州，是中华八大菜系之一，擅长烹制山珍海味，重油重色，朴素实惠，带有典型的徽州地方特色，其中著名的有火腿炖甲鱼、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽。所谓徽州商人遍天下，古代由于商业的流通，推动了徽菜体系的发展，使得徽菜馆出现在全国各地。

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