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鲁菜

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源于山东，是中华八大菜系之首，历史悠久，技艺精湛，是唯一的自发菜系，是北方菜的代表。鲁菜味道咸鲜，偏于酱、葱、蒜调味，分为分为济南风味菜、胶东风味菜、孔府菜，其中以济南风味菜最为著名，其中又以奶汤蒲菜、九转大肠为特色。

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