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涮

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涮，首先会想到的是涮羊肉，在北方吃火锅一定要涮上一盘羊肉，那才是真正吃火锅。老北京涮羊肉的清水锅，简单的锅底使北方的冬天在家就可以美美的吃上涮羊肉。另外一个不得不提的就是涮串，丰富的锅底料，让涮串的鲜发挥到极致。

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