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杂烩

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就是用多种食材原料掺杂在一起烹煮而成的菜肴，是一种历史久远的传统美食，这道菜菜选料以杂为特色，其食材动、植物、水产品等都有，既有名贵的，又有普通的，有荤有素，多种多样，口感质地软、嫩、脆、滑，是人们喜爱的美食佳肴。

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