重庆巴鼎红老火锅品牌介绍

重庆火锅历史悠久，从当年江北码头船工们自创的陶炉煮汤料烹制毛肚等无人问津的牛下水开始，到小贩们担着挑子沿街叫卖的“水八块”简易火锅，直至被宰房街马氏兄弟于民国十五年正式拉入饭店，逐渐成为主食。同时历经了“抗战”、“文革”等历史时期的演变，经由“脸盆火锅”、“镶火锅”等品类的变进而逐渐形成历史。悠悠乎乎也历经百年，故而，成为山城的名片，也是情理之中的事。

巴鼎红怀着对重庆火锅先辈的敬畏之心，为了将重庆火锅文化发扬至全国乃至全世界，秉承重庆火锅20余年底料研发经验积累，数十位重庆火锅底料调制大师，传承最地道的重庆火锅味道。