湘小笼竞品分析
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湘小笼竞品分析
| 湘小笼与白面包子、杭州小笼包区别 | |||
| 产品竞争力 | 杂粮鲜肉小笼包，大师作,鲜肉现剁就是香 | 核心技术少、特色少 | 核心技术少、无特色 |
| 品牌竞争力 | 专业餐饮策划与设计团队历时一年精心打磨 | 品牌多、竞争激烈 | 低端夫妻店、无品牌 |
| 门店性质 | 综合店 | 早餐店 | 综合店 |
| 经营范围 | 一日三餐 | 早餐为主 | 一日三餐 |
| 品类数量 | 小笼包、粥饮、粉面、小吃、汤 | 包点、粥饮 | 小笼包、粥饮、汤 |
| 单客价 | 早餐8+3中晚餐14+5 | 早餐4+2 | 早餐7+2 晚餐7+4 |
| 售卖方式 | 堂食+外卖档口+外卖平台 | 外卖档口 | 堂食+外卖档口+外卖平台 |
| 门店面积 | 20-80m2(坪效高) | 15-30m2(坪效较低) | 15-40m2(坪效较高) |
| 人工投入 | 3+(人效高) | 3+(人效较低) | 2+(人效高) |
| 资金投入 | 13万+ | 10万左右 | 10万左右 |
| 后续支持 | 新品免费培训+外卖托管 | 无 | 无 |
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