炒饭加盟炒饭怎么炒好吃又简单

第一个技巧：适合的米饭

炒饭颗颗分明的状态是较好的，建议选择籼米，籼米煮出来的饭黏性不强。煮好之后的饭摊开放凉，用保鲜袋装好，放到冰箱冷藏，这个步骤可以将米饭进行定型，不容易黏在一起。

第二个技巧：炒的方法

不要用太多的油，打入一枚鸡蛋，蛋液未凝固前搅散。把好的米饭倒入锅里，轻轻地按压米饭的表面，快速的把水分蒸发掉。

第三个技巧：调料的配方

先放生抽时沿着锅边淋入，然后再加细盐，翻炒入味，关火之后把葱花撒入。