面包蛋糕加盟品牌介绍

面包和蛋糕的区别

1、外观

外观上有明显的区别，面包形式多种多样，无论是人物形象、花草树枝、各种奇形怪状的都可以制作而成，且表皮有起酥的酥皮。蛋糕的造型偏少常见的有圆形、方形、长方形、三角形。

2、原料

面包是以面粉制成的食品，使用的是高筋面粉，会加入酵母，鸡蛋，油脂和食用糖等多种配料。蛋糕则以鸡蛋，白糖和低筋小麦粉，还会加入牛奶，果汁和香粉，以及色拉油等多种配料。

3、制作

面包是把面粉加水和配料调成成面团，经发酵以后再制作成风格不一的图形，烤制而成。蛋糕是把蛋白蛋清分离，用打蛋器把蛋白打发，再把蛋黄和面粉以及白糖等放在一起调匀，制成蛋糕坯。

4、口感

面包可以当做主食食用，口感粗糙。蛋糕则类似于海绵，口感细嫩。